Одесские медики дают рекомендации по предотвращению острых кишечных инфекций и ботулизма
Ежегодно с наступлением лета медики фиксируют сезонный рост заболеваемости острыми кишечными инфекциями.
По информации управления Госпродпотребслужбы в г. Одессе, с начала июня 2017 года отмечена тенденция к увеличению количества случаев кишечных инфекций.
Регистрируется рост заболеваемости ротавирусным энтеритом, сальмонеллезом, гастроэнтероколитами установленной и неустановленной этиологии.
При этом по данным инфекциям от 52% до 90% случаев приходится на детское население города.
В городскую инфекционную больницу ежедневно поступают свыше 50 человек с кишечными инфекциями. Высокая температура воздуха может являться фактором ухудшения эпидемиологической ситуации.
Специалисты дают одесситам и гостям города следующие рекомендации по профилактике кишечных инфекций:
1. Покупайте продукты только в официально зарегистрированных торговых точках, следите за сроками их хранения. Особенно опасно покупать еду на пляже у частных лиц, где неизвестны ни условия ее приготовления, ни сколько она хранилась на жаре.
2. Строго соблюдайте правила личной гигиены, тщательно мойте руки и научите этому детей.
3. Употребляйте термически обработанные блюда из рыбы, мяса, яиц, молочных продуктов, полуфабрикатов.
4. Для питья лучше употреблять: природную минеральную негазированную бутилированную воду, несладкие чаи, морс, настои из сухофруктов, кисломолочные напитки с низким содержанием жира.
5. Не стоит использовать пищевой лед, если нет уверенности в качестве воды, использованной для его приготовления.
6. Необходимо тщательно мыть овощи, фрукты и ягоды (особенно клубнику).
7. Воздержитесь от употребления готовых салатов с майонезом и яйцами, мелко нарезанных овощей с соусом, шаурмы, пирожков с фаршем и других изделий фаст-фуда, которые при высокой температуре портятся с невероятной скоростью.
8. Не употребляйте блюда с резкими благоухающими приправами и соусами, которые могут использовать для скрытия запаха уже испорченного продукта.
9. Избегайте скоропортящихся пирожных, тортов, взбитых сливок и других десертов с кремом. Также одесситам напоминают об основных источниках ботулизма:
– маринованные и засоленные грибы, особенно в домашних условиях;
– консервированное мясо, особенно приготовленное в домашних условиях;
– колбасы с использованием кишок животных (ливерные, кровяные), сыровяленые, копченые, окорока, буженина;
– рыба соленая, вяленая, копченая, особенно если она не выпотрошена сразу после вылова, консервированный тунец;
– маринованные и соленые овощи без добавления уксуса;
– готовые блюда в вакуумных упаковках. Споры возбудителя ботулизма уничтожаются при обработке высокими температурами при давлении 120 атмосфер, что возможно только в промышленных условиях.
При появлении первых признаков кишечных расстройств необходимо обратиться к врачу и не заниматься самолечением.
