Равликові ферми Одещини активно розширюють свої експортні можливості. Підприємства не лише займаються вирощуванням м’яса равликів, а й реалізують фаршированих равликів у різних соусах, що сприяє розвитку переробної галузі.
Ферми та їх потужності
- Арчепитівка: У селі Арчепитівка Любашівського району функціонує ферма площею 10 соток, яка спеціалізується на вирощуванні та експорті равликів Helix Aspersa Müller та Helix Aspersa Maxima. Потужність – 2-3 тонни на рік. Продукція постачається до Барселони.
- Саф’яни: Екоферма «Равлики Бессарабії» в селі Саф’яни, Бессарабія, вирощує равликів Helix aspersa Muller на натуральному прикормі. Ферма також служить місцем відпочинку для переселенців і ветеранів.
- Єлизаветівка: Потужне підприємство «Family Snail Farm» у селі Єлизаветівка Роздільнянського району, яке тимчасово призупинило роботу через війну, планує відновлення та розвиток нових напрямків, зокрема реалізацію фаршированих равликів у соусах.
- Білгород-Дністровський район: У селі Плахтіївка реалізується новий проєкт зі створення равликової ферми та переробного підприємства для подальшого експорту.
Статистика експортного ринку
За перші 5 місяців 2024 року Україна експортувала 447 тонн молюсків, що на 56% більше у порівнянні з аналогічним періодом 2023 року.
